Рецепты / Выпечка / Пирожки кныши с картошкой
Пирожки кныши с картошкой
Нежные кныши из бездрожжевого теста с картофельной начинкой, репчатым луком и укропом. Выпекаются до румяности и подаются слегка остывшими.
ВыпечкаПирожкиБелорусская
🍽 16 порц.⏱ 40 минподготовка 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%; жарка в шагах.
133ккал на порцию
Белки 2.4 гЖиры 8.4 гУглеводы 12.7 г
Тесто· 700 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 400 | — | 400 | 16 | 2 | 84 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 115 | — | 1017 | 0 | 115 | 0 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| уксус столовый 9% | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 93 | 1.4 | 7.6 | 5.4 |
- 0:00–0:10В миске смешайте венчиком яйцо с растительным маслом, уксусом и тёплой водой.
- 0:10–0:20В другой миске перемешайте муку с разрыхлителем. Постепенно влейте яичную смесь в муку, постоянно помешивая.
- 0:20–0:40Замесите тесто, накройте и оставьте на столе на 40 мин.
Начинка и формовка· 723 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| масло сливочное | 14 | — | 105 | 0.1 | 11.6 | 0.1 |
| укроп | 25 | — | 11 | 0.9 | 0.3 | 1.2 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 40 | 1 | 0.8 | 7.3 |
- 0:40–1:00Приготовьте картофельное пюре, смешайте его с обжаренным луком, сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.
- 1:00–1:15Готовое тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник 30 x 40 см.
- 1:15–1:25Выложите на каждый прямоугольник с края по половине начинки и распределите её по всему краю.
- 1:25–1:35Сверните тесто с картофельной начинкой в рулет.
- 1:35–1:50Разделите рулет на 8 равных частей и разрежьте. У каждой части с одного конца плотно скрепите края, переверните скреплённой стороной вниз и соедините концы верхней части, оставляя небольшое отверстие. Начинку у кнышей немного вомните внутрь.
- 1:50–2:00Выложите подготовленные кныши на смазанный противень, смажьте яйцом (1 шт.). Выпекайте в духовке при 190°C до румяности.
- 2:00–2:05Подавайте готовые ароматные пирожки слегка остывшими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.