Рецепты / Закуска / Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Name: Фаршированные яйца
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: яйцо — 20 шт.; майонез — 150 г; лосось — 200 г; икра горбуши — 100 г; укроп — 12 г; сыр — 100 г; сливочный сыр — 34 г; зелёный лук — 6 г; окорок — 150 г; красный сладкий перец — 48 г; горчица — 20 г

Ассорти фаршированных яиц с тремя начинками: рыбно-икорной, сырной и мясной. Закуска подходит для семейного застолья, фуршета или вечеринки.

ЗакускаЯйца фаршированные

🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, лосось, зелёный лук, горчица.

379ккал на порцию

Белки 33.9 гЖиры 25.9 гУглеводы 2.9 г

Фаршированные яйца· 1350 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	1200	20	1764	151	119.3	9.2
майонез	150	—	60	0	6	1.5
Итого (на порцию)	—		228	18.9	15.7	1.3

0:00–0:08Уложите яйца в 1 большую кастрюлю в один слой, залейте холодной водой, всыпьте ложку соли и доведите до кипения.
0:08–0:13Варите 8 мин.
0:13–0:18Поставьте кастрюлю под холодную воду на 5 мин, затем очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и выньте желтки в миску.
0:18–0:20Разомните желтки с майонезом и разделите массу на 3 части.

Для начинки №1· 312 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лосось	200	—	202	42.8	3.4	1
икра горбуши	100	—	252	24.6	17.9	4
укроп	12	—	5	0.4	0.1	0.6
Итого (на порцию)	—		57	8.5	2.7	0.7

0:20–0:42Влейте в сотейник 2/3 стакана кипящей воды, положите рыбу кожей вниз, закройте крышкой и готовьте 2 мин.
0:42–0:52Не открывая, снимите с огня и дайте постоять 10 мин.
0:52–0:55Снимите филе с кожи и разомните вилкой, затем смешайте с 1/3 желтковой массы и измельчённым укропом.

Для начинки №2· 140 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сыр	100	—	334	20.8	27.7	0.5
сливочный сыр	34	—	119	2.1	11.7	1.9
зелёный лук	6	—	1	0.1	0	0.2
Итого (на порцию)	—		57	2.9	4.9	0.3

0:55–0:58Натрите сыр на мелкой тёрке.
0:58–1:00Смешайте его со сливочным сыром, измельчённым зелёным луком и ещё 1/3 желтковой массы.

Для начинки №3· 218 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
окорок	150	—	270	28.5	20.2	0
красный сладкий перец	48	—	13	0.5	0.1	2.9
горчица	20	—	12	0.7	0.7	1.2
Итого (на порцию)	—		37	3.7	2.6	0.5

1:00–1:03Мелко нарежьте окорок и перец.
1:03–1:05Смешайте с оставшейся желтковой массой и горчицей.

Сборкасборка

1:05–1:10Разложите начинки по половинкам яиц горкой.
1:10–1:00Яйца с рыбой украсьте икрой, остальные — зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты