Рецепты / Выпечка / Сочники из простого сдобного теста
Сочники из простого сдобного теста
Нежные сочники из рассыпчатого сдобного теста с творожной начинкой. Быстро готовятся и хорошо подходят для завтрака или полдника.
Подходит для стола №5ВыпечкаСочники
🍽 5 порц.⏱ 35 минподготовка 15 минготовка 20 минсложность легко13 ингр.
365ккал на порцию
Белки 12.2 гЖиры 20.7 гУглеводы 33.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 260 | — | 260 | 10.4 | 1.3 | 54.6 |
| масло сливочное | 75 | — | 563 | 0.4 | 61.9 | 0.6 |
| сахар-песок | 65 | — | 252 | 0 | 0 | 65 |
| яйцо куриное | 55 | 1 | 86 | 7 | 6.3 | 0.4 |
| сметана 15% | 75 | — | 155 | 1.9 | 15 | 2.5 |
| сода пищевая | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное | 35 | 1 | 55 | 4.4 | 4 | 0.2 |
| творог 8% | 150 | — | 218 | 31.5 | 7.5 | 4.5 |
| яйцо куриное | 20 | 1 | 31 | 2.5 | 2.3 | 0.1 |
| сметана 15% | 25 | — | 52 | 0.6 | 5 | 0.8 |
| сахар-песок | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| мука пшеничная | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.3 | 12.6 |
| Итого (на порцию) | — | 365 | 12.2 | 20.7 | 33.3 |
- 0:00–0:03В большой миске деревянной ложкой разотрите сливочное масло. Добавьте сахар, соль, яйцо и сметану, затем хорошо перемешайте.
- 0:03–0:05Просейте муку с содой. Всыпьте муку в масляную смесь и быстро замесите тесто, вымешивая не больше 1 мин.
- 0:05–0:07Для начинки смешайте творог с сахаром, добавьте сметану и белок, затем в конце всыпьте муку.
- 0:07–0:10Выложите тесто на рабочую поверхность и слегка присыпьте мукой. Раскатайте в пласт толщиной 7–8 мм и формочкой или стаканом вырежьте 10-12 кружков.
- 0:10–0:13На половину кружка, немного отступив от края, положите творожную начинку. Накройте второй половиной кружка и слегка прижмите край. Переложите сочники на противень, застеленный пергаментом, и смажьте желтком.
- 0:13–0:20Разогрейте духовку до 220 °С и выпекайте сочники 10–15 мин, до румяной корочки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.