Рецепты / Салат (блюдо) / Салат с копчёной курицей и черносливом
Салат с копчёной курицей и черносливом
Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом, яйцами, сельдереем и сыром. Подаётся с заправкой из греческого йогурта, майонеза и сыра с голубой плесенью.
Салат (блюдо)Салаты праздничные
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 40 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: курица копчёная, сельдерей, майонез провансаль; способ: копчение; жарка в шагах.
373ккал на порцию
Белки 23.2 гЖиры 23.8 гУглеводы 18.8 г
Салат· 830 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица копчёная | 250 | — | 298 | 53.5 | 7.8 | 0 |
| чернослив | 150 | — | 360 | 3.3 | 0.6 | 95.8 |
| яйцо | 250 | 3 | 368 | 31.4 | 24.8 | 1.9 |
| сельдерей | 20 | 2 | 3 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| сыр полутвёрдый | 100 | — | 346 | 25 | 28 | 0.5 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 7.6 | 32.6 | 6.9 |
| шпинат | 10 | — | 2 | 0.3 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 284 | 20.2 | 15.6 | 17.7 |
- 0:00–0:15Подготовьте ингредиенты. Чернослив промойте, залейте кипятком в миске и дайте ему разбухнуть в течение 15 минут. Яйца отварите вкрутую и остудите.
- 0:15–0:20Мясо копчёной курицы нарежьте маленькими кусочками. Выложите первым слоем в форму, установленную на сервировочное блюдо, и смажьте небольшим количеством заправки.
- 0:20–0:25Слейте воду с размягчённого чернослива, обсушите его бумажными салфетками и нарежьте маленькими кусочками. Разложите равномерно по слою курицы и смажьте соусом.
- 0:25–0:30Яйца очистите и мелко нарубите или натрите на крупной тёрке. Рассыпьте слой измельчённых яиц поверх чернослива и промажьте йогуртово-сырным соусом.
- 0:30–0:35Вымойте стебли сельдерея, обрежьте концы, удалите грубые волокна и нашинкуйте тоненькими ломтиками. Рассыпьте сельдерей по яичному слою и смажьте соусом.
- 0:35–0:40Полутвёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и равномерно распределите поверх салата. Этот слой соусом не смазывайте, пусть он останется пушистым.
- 0:40–0:40Грецкие орехи переберите, удалите перегородки, поджарьте на сухой сковороде в течение 3–4 минут и мелко порубите ножом. Рассыпьте ореховую крошку поверх сыра, снимите кольцо и перед подачей выложите вокруг салата листья шпината.
Заправка· 202 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт греческий | 100 | — | 59 | 10.2 | 0.7 | 3.6 |
| майонез провансаль | 50 | — | 340 | 0.5 | 37.5 | 0.3 |
| сыр с голубой плесенью | 50 | — | 132 | 7.1 | 10.6 | 2 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 89 | 3 | 8.2 | 1.1 |
- 0:00–0:05Смешайте греческий йогурт с майонезом.
- 0:05–0:10Мелко раскрошите сыр с голубой плесенью и вмешайте его в соус.
- 0:10–0:10Приправьте свежемолотым чёрным перцем. Соль не понадобится.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.