Рецепты / Второе блюдо / Нежная творожная запеканка с изюмом
Нежная творожная запеканка с изюмом
Нежная и воздушная творожная запеканка с изюмом, которую готовят с добавлением взбитых белков. Подходит для простого завтрака или домашнего чаепития.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
369ккал на порцию
Белки 25 гЖиры 10.6 гУглеводы 42.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| манная крупа | 125 | — | 416 | 12.9 | 1.2 | 88.2 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| изюм | 104 | — | 284 | 3.2 | 0.8 | 64.5 |
| сливочное масло | 15 | — | 112 | 0.1 | 12.3 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 369 | 25 | 10.6 | 42.2 |
- 0:00–0:10Хорошо промойте изюм и, если он суховат, замочите его в кипятке минут на 10–15, пока готовите всё остальное. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, излишки стряхните.
- 0:10–0:20Яйца вымойте, оботрите и разделите на желтки и белки. Творог протрите через сито и разотрите вилкой с желтками. Добавьте в творожную массу сахар и взбейте её миксером на невысокой скорости.
- 0:20–0:30Добавьте в массу тёплое молоко и манную крупу, взбейте ещё раз. В отдельной миске взбейте белки с солью до крепкой пены. Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу. Долго не перемешивайте, чтобы не «выбить» воздух из теста.
- 0:30–0:35Слейте воду с изюма, если замачивали, обсушите его салфетками. Добавьте изюм в творожное тесто и аккуратно перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
- 0:35–1:15Поставьте форму с будущей запеканкой в разогретую духовку и выпекайте примерно 40–45 минут. Дайте нежной творожной запеканке с изюмом полностью остыть, разрежьте на порционные кусочки и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.