Рецепты / Заготовка / Вяленые помидоры в духовке
Вяленые помидоры в духовке
Ароматные вяленые помидоры с оливковым маслом и сушёными травами. Подойдут как закуска и как добавка к мясным, рыбным и овощным блюдам.
ЗаготовкаИтальянская кухня
🍽 1 порц.⏱ 4 ч 30 минподготовка 4 чготовка 30 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈103 г/порц; ≈1111 ккал/порц.
1111ккал на порцию
Белки 11.2 гЖиры 103.1 гУглеводы 44 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томат | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| оливковое масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| смесь сушёных трав | 16 | — | 42 | 2 | 1 | 4.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 1111 | 11.2 | 103.1 | 44 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 100 °C. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте её оливковым маслом, чтобы помидоры не прилипали и сохранили форму.
- 0:05–0:15Вымойте помидоры и обсушите их. Разрежьте томаты пополам, а крупные плоды — на четвертинки. При желании удалите семена чайной ложкой.
- 0:15–0:20Выложите помидоры на противень срезом вверх, близко друг к другу. Посолите каждый ломтик по вкусу, затем равномерно посыпьте смесью сухих трав. Сбрызните томаты 4 столовыми ложками оливкового масла.
- 0:20–3:50Поставьте противень с помидорами в духовку и вяльте их не менее 3-4 часов. Готовые помидоры должны быть мягкими и сморщенными, с сухими краешками, но при нажатии ещё выделять сок. При необходимости увеличьте время сушки.
- 3:50–4:30Тщательно вымойте стеклянные банки, высушите их и простерилизуйте любым способом. Крышки прокипятите в кастрюле на плите примерно 5 минут.
- 4:30–4:30Подогрейте оливковое масло для заливки в микроволновке или сотейнике. Выложите помидоры в банки и залейте горячим маслом так, чтобы ломтики были полностью покрыты. Закройте крышками и храните в прохладном тёмном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.