Рецепты / Десерт / Яблочная пастила в сушилке
Яблочная пастила в сушилке
Нежная яблочная пастила из кислo-сладких яблок, приготовленная в сушилке. Получается пластичной, сухой и удобной для хранения заготовкой.
Подходит для стола №5ДесертЗаготовка
🍽 15 порц.⏱ 10 ч 30 минподготовка 10 чготовка 30 минсложность средне2 ингр.
174ккал на порцию
Белки 1 гЖиры 0.7 гУглеводы 46.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 5000 | — | 2600 | 15 | 10 | 690 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 174 | 1 | 0.7 | 46.1 |
- 0:00–0:10Подберите подходящие яблоки: лучше брать кисло-сладкие, мягкие. Хорошо вымойте плоды.
- 0:10–0:30Очистите яблоки от кожуры, разрежьте каждое на 4 части, вырежьте семена и пропустите мякоть через мясорубку с частой решеткой. Влейте лимонный сок и перемешайте.
- 0:30–0:40Пробейте яблочную массу погружным блендером до однородного пюре. Удобнее делать это небольшими порциями, разделив общую массу на 5–6 частей.
- 0:40–0:45Подготовьте сушилку: застелите поддоны кругами, вырезанными из листов кулинарного пергамента, и сделайте в середине отверстия по форме отверстия для вентиляции прибора.
- 0:45–10:45Распределите яблочное пюре по поддонам слоем примерно в 1 см, закройте сушилку, включите в сеть и выставьте температуру 60 °C. Сушите пастилу около десяти часов.
- 10:45–11:00В процессе сушки при необходимости меняйте поддоны местами, чтобы пастила просушилась более равномерно. Образующиеся трещинки заполняйте незастывшим пюре с краев.
- 11:00–11:10Готовая пастила должна быть сухой, но сохранять пластичность. Снимите пергамент, нарежьте пласты широкими полосками и дайте остыть. Уберите на хранение в сухое, темное, хорошо проветриваемое место.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.