Рецепты / Заготовка / Яблочная пастила
Яблочная пастила
Домашняя яблочная пастила из сладких яблок с небольшим количеством сахара. Пласты яблочного пюре сушатся в духовке до мягкой, не липнущей к рукам текстуры.
Подходит для стола №5★ 105 оценокЗаготовкаПастилаРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 4 ч 20 минподготовка 20 минготовка 4 чсложность средне3 ингр.
142ккал на порцию
Белки 0.4 гЖиры 0.3 гУглеводы 37.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 500 | — | 260 | 1.5 | 1 | 69 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 80 | — | 310 | 0 | 0 | 80 |
| Итого (на порцию) | — | 142 | 0.4 | 0.3 | 37.3 |
- 0:00–0:05Вымойте яблоки и очистите их от семян. Налейте на дно кастрюли 100 мл воды. Нарежьте плоды кусочками и заполните ими 5-литровую кастрюлю.
- 0:05–0:35Поставьте яблоки на медленный огонь. Доведите их до кипения, затем варите до полной готовности, пока они не станут мягкими.
- 0:35–0:45Погружным блендером взбейте яблочную массу до однородности.
- 0:45–1:00Поставьте кастрюлю с яблоками на небольшой огонь и уварите яблочную массу.
- 1:00–1:10Противень застелите бумагой для выпекания и выложите яблочную массу слоем толщиной примерно 0,5 см. Из этой массы получится два противня.
- 1:10–5:10Поставьте противни с яблочной массой в духовку и сушите пастилу при температуре 100 градусов в течении примерно 4 часов. Дверцу духовки слегка приоткройте, для этого можно подложить к ней тонкий карандаш.
- 5:10–5:20Правильно высушенная пастила не должна липнуть к рукам. Храните её пластом, свернув в рулет и завернув в пергамент, или нарежьте на кусочки и храните в стеклянных баночках.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.