Рецепты / Варенье (блюдо) / Яблочное варенье дольками
Яблочное варенье дольками
Прозрачное яблочное варенье с тонкими дольками, пропитанными сиропом. Готовится в несколько приемов, чтобы яблоки сохранили форму и стали похожи на мягкие цукаты.
Подходит для стола №5Варенье (блюдо)Заготовка
🍽 8 порц.⏱ 25 чподготовка 24 чготовка 1 чсложность легко3 ингр.
549ккал на порцию
Белки 0.4 гЖиры 0.3 гУглеводы 142.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 1000 | — | 520 | 3 | 2 | 138 |
| сахар-песок | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 549 | 0.4 | 0.3 | 142.2 |
- 0:00–0:10Подготовьте яблоки. Лучше брать твердые сорта с кисло-сладким вкусом.
- 0:10–0:20Яблоки не очищайте от кожуры. Разрежьте каждое на половинки, удалите сердцевины с семенами и нарежьте дольками толщиной не более 3–4 мм.
- 0:20–0:25Насыпьте сахар в кастрюлю, залейте горячей водой и, помешивая, нагревайте на слабом огне. Варите сироп 3 минуты после закипания, пока сахар полностью не растворится.
- 0:25–4:30Переложите яблоки в широкую кастрюлю с толстым дном. Залейте кипящим сиропом, прикройте тонким полотенцем или марлей и оставьте до полного остывания, на 4–5 часов.
- 4:30–9:00Слейте сироп, прокипятите его и снова влейте к яблокам. Оставьте на 4–5 часов.
- 9:00–9:10Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Когда варенье закипит, варите, снимая пенку, 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
- 9:10–9:20Снова поставьте кастрюлю с дольками яблок в сиропе на огонь. Варите примерно 5 минут после закипания и дайте остыть.
- 9:20–9:40Повторите этот этап еще раз, после чего варите 15–20 минут.
- 9:40–10:00Вымойте банки, простерилизуйте их и дайте полностью обсохнуть. Винтовые или жестяные крышки прокипятите в воде примерно 15 минут.
- 10:00–10:10Разлейте горячее варенье по банкам, закатайте или закройте винтовыми крышками. Дайте остыть и уберите в сухое прохладное место.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.