Рецепты / Десерт / Яблочный самбук
Яблочный самбук
Воздушный десерт из яблочного пюре, взбитых яичных белков и желатина. Яблоки запекают, протирают через сито, затем массу взбивают и охлаждают до застывания.
Подходит для стола №5Десерт
🍽 6 порц.⏱ 4 ч 30 минподготовка 30 минготовка 4 чсложность легко4 ингр.
201ккал на порцию
Белки 4.4 гЖиры 0.4 гУглеводы 48.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 1000 | — | 520 | 3 | 2 | 138 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| яичный белок | 132 | — | 69 | 14.4 | 0.3 | 0.9 |
| желатин | 10 | — | 36 | 8.7 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 201 | 4.4 | 0.4 | 48.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте все продукты для приготовления.
- 0:05–0:15Яблоки очистите, разрежьте на две части и удалите сердцевину. Выложите их на противень, застеленный фольгой.
- 0:15–0:45Заверните яблоки в фольгу, поставьте в духовку и запекайте при температуре 200 градусов, пока они не станут мягкими.
- 0:45–1:00Замочите желатин в 150 мл холодной кипячёной воды и оставьте на то время, которое указано на упаковке. Затем доведите его до кипения, но не кипятите, и остудите.
- 1:00–1:15Охладите яблоки и протрите их через сито. В яблочное пюре добавьте сахар и взбивайте 2-3 минуты.
- 1:15–1:30Затем добавьте белки и взбивайте, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза. После этого добавьте желатин и взбивайте 5-7 минут.
- 1:30–5:30Разложите массу в креманки и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.