Рецепты / Десерт / Ягодный мусс с домашним йогуртом
Ягодный мусс с домашним йогуртом
Нежный ягодный мусс на домашнем йогурте. Йогурт готовится заранее, а сам десерт получается лёгким и простым в приготовлении.
Подходит для стола №5ДесертМусс
🍽 5 порц.⏱ 5 ч 20 минподготовка 5 чготовка 20 минсложность легко4 ингр.
218ккал на порцию
Белки 9.3 гЖиры 7.7 гУглеводы 32 г
Для домашнего йогурта· 1150 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 1000 | — | 600 | 32.2 | 32.5 | 45.2 |
| йогурт натуральный | 150 | — | 86 | 6.1 | 2.2 | 8.9 |
| Итого (на порцию) | — | 137 | 7.7 | 6.9 | 10.8 |
- 0:00–0:05Влейте молоко в термостойкую посуду и разогрейте до 70–80 °С, или до состояния, когда на молоке только начнут появляться пузырьки.
- 0:05–0:10Снизьте температуру до 40 °С, когда палец терпит.
- 0:10–0:15Добавьте в молоко йогурт и размешайте.
- 0:15–5:15Накройте посуду с молоком крышкой или пищевой пленкой. Оставьте в режиме медленного приготовления или «йогурт» на 5 ч. Затем достаньте и уберите в холодильник до использования.
Для мусса· 1030 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ягоды | 1000 | — | 380 | 8 | 4 | 100 |
| желатин пищевой | 30 | — | 24 | 0.3 | 0 | 5.7 |
| Итого (на порцию) | — | 81 | 1.7 | 0.8 | 21.1 |
- 5:15–5:20Замочите желатин в холодной кипяченой воде и дайте ему набухнуть. Затем растопите его в микроволновой печи, 25 сек. при максимальной мощности.
- 5:20–5:30Взбейте ягоды в блендере, пропустите через сито, смешайте с йогуртом и желатином.
- 5:30–7:30Разлейте получившуюся ягодную смесь по формочкам или креманкам и уберите на 2 ч в холодильник до застывания.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.