Рецепты / Выпечка / Яичные маффины с колбасой и сладким перцем
Яичные маффины с колбасой и сладким перцем
Сытные яичные маффины без муки с колбасой, сладким перцем и зеленью. Их удобно подать на завтрак или взять с собой на ланч.
ВыпечкаМаффины
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса варёная; жира ≈43 г/порц; сдоба/торт.
513ккал на порцию
Белки 21.3 гЖиры 43.2 гУглеводы 9.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 360 | 6 | 529 | 45.3 | 35.8 | 2.8 |
| колбаса варёная | 300 | — | 975 | 33.1 | 87.2 | 12 |
| перец сладкий жёлтый | 150 | 1 | 39 | 1.5 | 0.4 | 9 |
| перец сладкий красный | 150 | 1 | 39 | 1.5 | 0.4 | 9 |
| молоко | 50 | — | 30 | 1.6 | 1.6 | 2.3 |
| кинза | 25 | 2 | 6 | 0.5 | 0.1 | 0.9 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| орегано сушёный | 5 | — | 15 | 0.6 | 0.5 | 1.1 |
| растительное масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 513 | 21.3 | 43.2 | 9.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Стручки перца разрежьте на половинки, удалите семена и мягкие перегородки, затем нарежьте перец кубиками со стороной 5–7 мм.
- 0:05–0:10Налейте в сковороду 2 ст. ложки масла и нагрейте его. Обжарьте перец слегка, только до мягкости.
- 0:10–0:15Колбасу нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем кубиками. Листочки кинзы мелко порубите. Яйца взбейте венчиком с молоком, пышность не нужна.
- 0:15–0:20Добавьте в яично-молочную смесь паприку, орегано, соль и перец, перемешайте. Затем соедините с колбасой, кинзой и сладким перцем и снова перемешайте. Разложите массу по маленьким формочкам, смазанным маслом.
- 0:20–0:40Поместите формочки на противень и выпекайте яичные маффины 20 минут при 180 °С. Затем дайте им немного остыть, около 15 минут, аккуратно извлеките из формочек и подайте тёплыми.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.