Рецепты / Закуска / Яичные роллы с творожным сыром, красной рыбой и огурцом
Яичные роллы с творожным сыром, красной рыбой и огурцом
Нежная холодная закуска из тонких яичных блинчиков с творожным сыром, слабосолёным лососем и огурцом. Роллы хорошо держат форму после охлаждения и подходят для праздничной подачи.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лосось; способ: жарение; жарка в шагах.
175ккал на порцию
Белки 14.6 гЖиры 11.3 гУглеводы 3.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| творожный сыр | 120 | — | 181 | 15 | 9.7 | 8.3 |
| лосось | 100 | — | 101 | 21.4 | 1.7 | 0.5 |
| огурец | 120 | — | 18 | 0.8 | 0.1 | 4.4 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 175 | 14.6 | 11.3 | 3.8 |
- 0:00–0:05Разбейте яйца в миску. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу и слегка взбейте венчиком.
- 0:05–0:15В сковороде нагрейте растительное масло. Вылейте яичную массу всю или половину — так, чтобы она распределилась тонким слоем. Жарьте с обеих сторон примерно по две минуты с каждой. Дайте блинчику остыть.
- 0:15–0:20Слабосолёный лосось нарежьте тонкими длинными ломтиками. Так же нарежьте огурец, с кожицей или без, если она тонкая и нежная.
- 0:20–0:25Разложите блинчик на рабочем столе и смажьте творожным сыром. По половине блинчика, чередуя, разложите ломтики лосося и огурца. Плотно сверните рулетом. Если вы делали два блинчика, повторите со вторым то же самое.
- 0:25–1:25Заверните яичный рулет или рулеты в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на час. За это время они станут более плотными, и их будет легче нарезать.
- 1:25–1:30Достаньте рулет или рулеты, снимите пленку и нарежьте роллами толщиной около двух сантиметров. Выложите на тарелку, украсьте по желанию и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.