Рецепты / Яннём чикин
Яннём чикин
Курица в кляре в остро-сладком корейском соусе. Получается хрустящей снаружи и сочной внутри.
Азиатская кухняКорейская кухня
🍽 2 порц.⏱ 2 ч 5 минподготовка 45 минготовка 1 ч 20 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: кетчуп, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
502ккал на порцию
Белки 54.6 гЖиры 10.7 гУглеводы 47.1 г
КБЖУ известно у 92% ингредиентов
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| кукурузный крахмал ·кбжу? | 70 | — | — | — | — | — |
| пшеничная мука | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молотый черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| кетчуп | 45 | — | 46 | 0.8 | 0 | 12.2 |
| сахар | 12 | — | 46 | 0 | 0 | 12 |
| паста кочудян | 15 | — | 69 | 1.3 | 4.2 | 7.2 |
| кукурузный сироп | 30 | — | 86 | 0 | 0 | 23.3 |
| чеснок | 20 | 5 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| молотый красный перец | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.3 | 0.6 |
| арахис | 10 | — | 57 | 2.6 | 4.9 | 1.6 |
| Итого (на порцию) | — | 502 | 54.6 | 10.7 | 47.1 |
- 0:00–0:05Курицу нарежьте небольшими кусочками.
- 0:05–0:10Поместите курицу в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 30-60 минут.
- 0:10–0:15Приготовьте соус: в небольшую глубокую миску выложите пасту кочудян, добавьте сахар, красный перец, кетчуп, измельчённый чеснок и кукурузный сироп.
- 0:15–0:16Всё хорошо перемешайте до однородности.
- 0:16–0:18К курице с молоком добавьте крахмал и хорошо перемешайте до однородной вязкой массы.
- 0:18–0:19Посолите и поперчите по вкусу.
- 0:19–0:21В большую глубокую миску всыпьте муку.
- 0:21–0:23Обваляйте всю курицу в муке, чтобы кусочки покрылись равномерно.
- 0:23–0:27В сильно разогретое масло опустите кусочки курицы и жарьте 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы кусочки не слипались.
- 0:27–0:28Откиньте курицу на дуршлаг и дайте отдохнуть 30-40 секунд.
- 0:28–0:30Снова закиньте курицу в масло и жарьте ещё 1-2 минуты.
- 0:30–0:32На сковороде подогрейте соус 1-2 минуты, регулярно помешивая, дайте ему закипеть и снимите с огня.
- 0:32–0:33Измельчите арахис.
- 0:33–0:34Залейте курицу соусом, добавьте арахис и тщательно перемешайте.
- 0:34–0:35Выложите блюдо на тарелку и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.