Рецепты / Закуска / Закуска из печёной свёклы
Закуска из печёной свёклы
Нежная закуска из печёной свёклы с вялеными томатами и отвешенным йогуртом с цедрой апельсина. Подаётся сразу после сборки, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
Подходит для стола №5ЗакускаХолодные закуски
🍽 4 порц.⏱ 10 ч 30 минподготовка 8 чготовка 2 ч 30 минсложность средне6 ингр.
195ккал на порцию
Белки 8 гЖиры 8.7 гУглеводы 21.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 150 | — | 65 | 2.2 | 0.2 | 13.2 |
| вяленые томаты в масле | 200 | — | 426 | 10.2 | 28.2 | 35 |
| йогурт натуральный | 250 | — | 143 | 10.2 | 3.8 | 14.8 |
| цедра апельсина | 50 | — | 140 | 9 | 2.5 | 20.5 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 195 | 8 | 8.7 | 21.1 |
- 0:00–0:05Смешайте йогурт с цедрой, посолите и поперчите. Застелите миску кухонным полотенцем, выложите на него йогурт, свяжите концы полотенца так, чтобы получился мешочек, и подвесьте его над миской, чтобы стекала жидкость. Оставьте минимум на 4 ч, лучше на 8 ч.
- 0:05–1:25Вымойте свёклу, заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180°С духовке до мягкости, от 40 мин. до 1 ч 20 мин, в зависимости от размера. Обдайте холодной водой и остудите.
- 1:25–2:30Очистите свёклу и нарежьте дольками. Вяленые помидоры нарежьте полосками, смешайте со свёклой, поливая маслом от помидоров, посолите и поперчите.
- 2:30–2:30Выложите закуску на тарелки, рядом выложите «клецки» из отвешенного йогурта, формируя их двумя чайными ложками. Подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.