Рецепты / Салат (блюдо) / Закуска «Сельдь на шубе»
Закуска «Сельдь на шубе»
Праздничная фуршетная закуска в виде канапе: поджаренный хлеб, свекольная «шубка» и кусочек сельди сверху. Готовится быстро и удобно для подачи и еды руками.
Салат (блюдо)Салат слоеныйРусская
🍽 6 порц.⏱ 30 минподготовка 10 минготовка 20 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, сельдь слабосолёная, чеснок; жарка в шагах.
143ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 7.9 гУглеводы 14.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 200 | 1 | 86 | 3 | 0.2 | 17.6 |
| майонез | 40 | — | 16 | 0 | 1.6 | 0.4 |
| сельдь слабосолёная | 120 | — | 224 | 21.6 | 21.2 | 0 |
| хлеб ржаной | 130 | — | 337 | 11.1 | 4.3 | 62.8 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0.3 | 0 | 0.5 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 143 | 6.1 | 7.9 | 14.1 |
- 0:00–0:05Свёклу тщательно вымойте щёткой и отварите в течение часа. По желанию её можно завернуть в фольгу и запечь в духовке; приготовленную свёклу можно держать в холодильнике за день до сборки закуски.
- 0:05–0:08Из ломтиков чёрного хлеба вырежьте кружочки или другие фигурки с помощью формочек для печенья. При желании можно просто вырезать квадраты или прямоугольники и удалить корки.
- 0:08–0:12Поджарьте ломтики хлеба на сухой сковороде с обеих сторон в общей сложности в течение 2–3 минут, чтобы появилась лёгкая хрустящая корочка. Если хотите более выраженную корочку, добавьте в сковороду растительного масла.
- 0:12–0:16Очистите свёклу от кожицы и натрите на мелкой тёрке. Смешайте её с майонезом. Один зубчик чеснока пропустите через пресс и добавьте в свекольную массу. Вторым зубчиком натрите поджаренные гренки из ржаного хлеба.
- 0:16–0:20Нарежьте филе сельди на 6 аккуратных кусочков. На каждый ломтик хлеба положите свекольную «шубку», сверху уложите кусочек сельди. Переложите канапе на сервировочное блюдо, мелко порубите свежую зелень и посыпьте ею закуску.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.