Рецепты / Выпечка / Заливной пирог на кефире с яблоками
Заливной пирог на кефире с яблоками
Нежный заливной пирог с яблоками на кефирном тесте. Получается мягким, сочным и ароматным благодаря корице.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 45 минготовка 25 минсложность легко9 ингр.
336ккал на порцию
Белки 5.3 гЖиры 17.9 гУглеводы 41.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| кефир | 250 | — | 138 | 7.6 | 7.3 | 10.6 |
| яблоко | 500 | 4 | 260 | 1.5 | 1 | 69 |
| растительное масло | 117 | — | 1034 | 0 | 117 | 0 |
| сахар | 180 | — | 697 | 0 | 0 | 180 |
| мука пшеничная | 300 | — | 300 | 12 | 1.5 | 63 |
| разрыхлитель | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2.8 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 4 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 336 | 5.3 | 17.9 | 41.3 |
- 0:00–0:05Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму диаметром 22-24 сантиметра или прямоугольную форму 27 на 20 сантиметров и смажьте дно и бортики подсолнечным маслом.
- 0:05–0:10Яблоки тщательно вымойте в теплой воде, при необходимости используйте щетку, чтобы удалить воск. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками небольшого размера.
- 0:10–0:15В большую миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбивайте миксером 3-5 минут на высоких оборотах, пока масса не увеличится в объеме и не станет пышной и светлой.
- 0:15–0:20Не выключая миксер, постепенно влейте растительное масло и взбейте до однородности. В отдельную миску просейте муку с корицей и разрыхлителем. Отмерьте кефир.
- 0:20–0:25Уменьшите скорость миксера, влейте половину кефира и перемешайте. Затем всыпьте половину сухих ингредиентов и снова перемешайте на низких оборотах.
- 0:25–0:30Долейте оставшийся кефир, перемешайте, затем всыпьте вторую часть муки и смешайте до объединения всех ингредиентов. Не вымешивайте слишком долго, чтобы мука не затянулась.
- 0:30–0:35Всыпьте яблоки в тесто и перемешайте силиконовой лопаткой или ложкой так, чтобы ломтики покрылись тестом. Переложите тесто с яблоками в форму и разровняйте. Выпекайте на среднем уровне духовки 40-45 минут.
- 0:35–0:40Проверьте готовность деревянной шпажкой: кончик должен выходить сухим из середины пирога. Если пирог сильно зарумянится, но внутри будет сырым, накройте его фольгой или пергаментом. Достаньте готовый пирог из духовки и остудите 20-30 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.