Рецепты / Выпечка / Заливной пирог с яблоками

Заливной пирог с яблоками

Name: Заливной пирог с яблоками
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: яблоко — 400 г; масло сливочное — 30 г; сахар — 20 г; корица — 1 г; сахар — 200 г; яйцо — 3 шт.; молоко — 120 г; растительное масло — 100 г; разрыхлитель теста — 10 г; мука пшеничная — 250 г

Нежный ароматный заливной пирог с яблоками, который подходит для семейного чаепития и готовится довольно просто. Особенно хорошо он получается с сезонными, твёрдыми яблоками.

Подходит для стола №5ВыпечкаПирогПироги заливные

🍽 8 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 10 минготовка 1 ч 10 минсложность легко10 ингр.

340ккал на порцию

Белки 4.3 гЖиры 18.2 гУглеводы 42.2 г

Начинка· 451 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яблоко	400	—	208	1.2	0.8	55.2
масло сливочное	30	—	225	0.2	24.8	0.2
сахар	20	—	77	0	0	20
корица	1	—	3	0	0	0.3
Итого (на порцию)	—		64	0.2	3.2	9.5

0:00–0:05Вымыть и обсушить яблоки. Разрезать их на половинки, удалить сердцевины с семенами и нарезать мякоть ломтиками.
0:05–0:08В сковороде разогреть сливочное масло, добавить яблоки и, помешивая, готовить до мягкости.
0:08–0:09Добавить 4 ч. л. сахара и щепотку молотой корицы, перемешать.
0:09–0:10Снять с огня через одну минуту и дать начинке полностью остыть.

Тесто· 830 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сахар	200	—	774	0	0	200
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
молоко	120	—	72	3.9	3.9	5.4
растительное масло	100	—	884	0	100	0
разрыхлитель теста	10	—	5	0	0	2.8
мука пшеничная	250	—	250	10	1.2	52.5
Итого (на порцию)	—		276	4.1	15	32.7

0:10–0:15Яйца взбить миксером с оставшимся сахаром до увеличения в объёме в 2 раза.
0:15–0:18Влить молоко и растительное масло, затем перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. Масса должна быть жидкой.
0:18–0:20Добавить муку и разрыхлитель теста, перемешать. Тесто должно получиться как блинное, не слишком густое.
0:20–0:30Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. За это время подготовить одну или две круглые формы для выпекания и разогреть духовку до 180°C.
0:30–0:35Форму или формы смазать растительным маслом, присыпать небольшим количеством манной крупы или муки и стряхнуть лишнее.
0:35–0:40Вылить две трети теста, сверху распределить яблоки.
0:40–0:45Залить яблоки оставшимся тестом и распределить его равномерно.
0:45–1:20Поставить формы на решётку или противни на средний уровень духовки и выпекать 40-45 минут. Проверить готовность тонкой деревянной шпажкой: если она сухая, пирог готов.
1:20–1:30Дать пирогу остыть в формах до тёплого состояния, затем аккуратно переложить на тарелку. По желанию посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →