Рецепты / Выпечка / Заливной пирог с рыбными консервами на сметане
Заливной пирог с рыбными консервами на сметане
Сытный заливной пирог с рыбой, яйцами и каперсами на нежном сметанном тесте. Хорошо подходит для ужина и удобно берётся с собой.
ВыпечкаПирогПироги заливные
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минготовка 1 ч 15 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица.
362ккал на порцию
Белки 13.3 гЖиры 25.4 гУглеводы 21.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сайра консервированная | 310 | — | 257 | 2.3 | 0.7 | 65.3 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| каперсы консервированные | 30 | — | 22 | 0.1 | 0.1 | 5.7 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| мука пшеничная | 180 | — | 180 | 7.2 | 0.9 | 37.8 |
| сметана | 250 | — | 535 | 7.9 | 52.4 | 10.7 |
| растительное масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| разрыхлитель | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| сода питьевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 362 | 13.3 | 25.4 | 21.4 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 180 °С. Дно и бортики неразъемной формы диаметром 20 см или квадратной формы со стороной 20 см смажьте растительным или сливочным маслом.
- 0:05–0:15Подготовьте начинку: слейте сок с рыбы, разберите её на кусочки, удаляя все кости. Следите, чтобы кусочки не были слишком мелкими.
- 0:15–0:20Мелко нарежьте яйца и листья петрушки, добавьте рыбу и каперсы, приправьте перцем, перемешайте. Попробуйте начинку и при необходимости досолите.
- 0:20–0:25В миске перемешайте венчиком муку с солью, содой и разрыхлителем.
- 0:25–0:35В большой миске перемешайте венчиком до однородности яйца, растительное масло и горчицу. Добавьте сметану и снова перемешайте.
- 0:35–0:40Соедините сухую и жидкую смеси и перемешайте лопаткой или венчиком так, чтобы мучная смесь стала влажной.
- 0:40–0:45Перелейте в форму примерно половину теста. Сверху распределите начинку.
- 0:45–1:15Закройте начинку оставшимся тестом, разровняйте его лопаткой. Выпекайте пирог примерно 30 минут, пока поверхность не станет плотной и золотистой, а на деревянной лучинке, вставленной в центр пирога, не останется следов теста.
- 1:15–1:30Остудите пирог в форме на решётке 15 минут, затем достаньте из формы. Подавайте горячим или тёплым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.