Рецепты / Выпечка / Заливной пирог со сливами
Заливной пирог со сливами
Нежный заливной пирог со сливами с влажным, не слишком сладким тестом. При желании готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирогПироги заливные
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне11 ингр.
426ккал на порцию
Белки 8.2 гЖиры 13.7 гУглеводы 69 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 165 | — | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| сахар | 180 | — | 697 | 0 | 0 | 180 |
| сметана | 300 | — | 642 | 9.5 | 62.9 | 12.8 |
| мука | 150 | — | 513 | 15.5 | 1.7 | 103.4 |
| разрыхлитель теста | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 4 |
| слива | 420 | — | 193 | 2.9 | 1.2 | 48 |
| сахар тростниковый | 23 | — | 87 | 0 | 0 | 22.4 |
| лимонный сок | 25 | — | 6 | 0.1 | 0.1 | 1.7 |
| сахарная пудра | 40 | — | 160 | 0 | 0 | 39.9 |
| Итого (на порцию) | — | 426 | 8.2 | 13.7 | 69 |
- 0:00–0:10Приготовьте тесто для заливного пирога со сливами. В глубокой миске взбейте миксером яйца с сахаром до получения пышной массы однородной консистенцией.
- 0:10–0:20Не прекращая взбивания миксером, небольшими порциями добавьте сметану. В отдельную ёмкость через частое сито просейте муку с разрыхлителем, солью и молотой корицей.
- 0:20–0:25Соедините яичную и мучную смеси: постепенно, по 2–3 столовые ложки, всыпьте вторую в первую, помешивая лопаткой. Тесто готово.
- 0:25–0:35Подготовьте сливы для начинки: вымойте их и обсушите. Затем каждую разрежьте пополам и удалите косточки, мякоть нарежьте аккуратными дольками.
- 0:35–0:45Уложите дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы диаметром 22-24 см. Посыпьте тростниковым сахаром и сбрызните лимонным соком.
- 0:45–0:50Залейте сливы приготовленным ранее тестом. Действуйте очень осторожно, чтобы рисунок из слив сохранился и пирог выглядел красиво.
- 0:50–1:30Духовку нагрейте до 180°C. Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте примерно 40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- 1:30–2:00Дайте пирогу остыть в форме около 30 минут. Затем накройте его большой тарелкой и переверните. Дайте полностью остыть и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.