Рецепты / Второе блюдо / Запечённая курица с яблоками
Запечённая курица с яблоками
Курица, запечённая целиком с яблоками, имбирём и чесноком. Получается сочной, с мягким фруктовым ароматом и румяной корочкой.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 55 минподготовка 15 минготовка 1 ч 40 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; ≈743 ккал/порц.
743ккал на порцию
Белки 81.8 гЖиры 28.7 гУглеводы 38.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1500 | — | 1785 | 321 | 46.5 | 0 |
| яблоко | 1000 | — | 520 | 3 | 2 | 138 |
| имбирь | 40 | — | 32 | 0.7 | 0.3 | 7.1 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| сливочное масло | 80 | — | 594 | 0.6 | 65.6 | 0.4 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 743 | 81.8 | 28.7 | 38.5 |
- 0:00–0:15Размягчите топлёное или сливочное масло при комнатной температуре. У курицы удалите весь видимый жир вокруг шеи и у гузки, затем натрите курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Оставьте на 10–15 мин.
- 0:15–0:20Разогрейте духовку до 160°С. Очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой тёрке, смешайте и немного посолите. Смешайте с размягчённым маслом.
- 0:20–0:30Очистите 2 яблока от кожуры, удалите сердцевину, мякоть разрежьте на небольшие дольки. Сбрызните подготовленные яблоки 1 ч. л. масла с имбирём и чесноком, вложите в брюшко курицы и зашейте его или закрепите зубочистками. Половиной оставшейся масляной пряной смеси смажьте курицу снаружи со всех сторон.
- 0:30–1:15Застелите форму для запекания пергаментом, уложите в неё курицу грудкой вниз. Поставьте в нижнюю треть прогревшейся духовки и запекайте 45 мин.
- 1:15–1:20Тем временем оставшиеся яблоки очистите от кожуры, если она жёсткая, или оставьте как есть, удалив только сердцевину. Разрежьте яблоки на четвертинки. Смешайте с оставшимся имбирно-чесночным маслом, посолите и поперчите.
- 1:20–1:45Переверните курицу в форме грудкой вверх, обложите подготовленными яблоками и верните в духовку ещё на 20–25 мин. Готовность курицы лучше всего определять термометром: воткните его в самую толстую часть бедра, не касаясь кости, — он должен показать 69–70°С.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.