Рецепты / Основное блюдо / Запеченная цветная капуста с сыром
Запеченная цветная капуста с сыром
Простое и быстрое блюдо из цветной капусты с нежным соусом, сырной корочкой и ароматной зеленью. Капуста получается мягкой внутри и слегка золотистой после запекания.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 мин10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, чеснок.
279ккал на порцию
Белки 14.5 гЖиры 16.8 гУглеводы 18.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста цветная | 1000 | — | 250 | 13 | 1 | 58 |
| сыр твердый | 150 | — | 546 | 39.5 | 38.5 | 0 |
| майонез | 150 | — | 60 | 0 | 6 | 1.5 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| куркума | 5 | — | 16 | 0.5 | 0.2 | 3.4 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 279 | 14.5 | 16.8 | 18.3 |
- 0:00–0:15Разделите свежий кочан цветной капусты на небольшие соцветия. Переложите их в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой и оставьте на 15 минут.
- 0:15–0:20Снимите с поверхности шумовкой мусор и возможных жучков. Откиньте капусту на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой.
- 0:20–0:23Во вместительном сотейнике нагрейте воду до кипения и посолите. Погрузите в нее капусту, дождитесь повторного закипания и варите 3 минуты. Затем снова откиньте на дуршлаг. Капуста должна остаться твердоватой, «аль денте».
- 0:23–0:25Натрите сыр на средней терке. Смешайте сметану с майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, всыпьте куркуму, посолите и поперчите. Перемешайте соцветия капусты с этой смесью.
- 0:25–0:40Выложите цветную капусту в форму подходящего размера, посыпьте сыром и отправьте в духовку, нагретую до 200 °C, примерно на 15 минут. Капуста должна покрыться аппетитной корочкой.
- 0:40–0:42Измельчите укроп и петрушку, предварительно удалив грубые стебли. Выложите запеченную капусту на порционные тарелки и посыпьте зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.