Рецепты / Второе блюдо / Картошка-гармошка, запечённая с беконом и сыром
Картошка-гармошка, запечённая с беконом и сыром
Картофель, запечённый в виде «гармошки» с чесночным маслом, беконом, помидорами и сыром. Блюдо получается эффектным и особенно хорошим к подаче сразу из духовки.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон, чеснок; жира ≈52 г/порц; ≈824 ккал/порц.
824ккал на порцию
Белки 21.5 гЖиры 52 гУглеводы 63.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1200 | 12 | 924 | 24 | 1.2 | 204 |
| томат | 400 | — | 72 | 3.6 | 0.8 | 15.6 |
| бекон | 150 | — | 750 | 21 | 67.5 | 1.5 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 15 | 3 | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| сыр твёрдый | 120 | — | 437 | 31.6 | 30.8 | 0 |
| масло сливочное | 130 | — | 975 | 0.8 | 107.2 | 1 |
| петрушка | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| укроп | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 824 | 21.5 | 52 | 63.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите на самом слабом нагреве, затем дайте ему остыть. После этого пропустите чеснок через пресс прямо в масло и перемешайте.
- 0:05–0:15Очистите картофель. Молодой картофель можно оставить с кожурой, если тщательно вымыть клубни тёплой водой с щёткой. Надрежьте каждый клубень пластинками, чтобы получилась «гармошка»: толщина каждой пластины — не больше 2 мм.
- 0:15–0:20Уложите подготовленные клубни в форму. Посолите и поперчите, затем смажьте их растопленным сливочным маслом с чесноком так, чтобы оно попало между всеми пластинками.
- 0:20–0:50Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30 минут при 180 °С. Затем уберите фольгу и готовьте ещё 10 минут. Картофель должен пропечься почти полностью.
- 0:50–1:00Нарежьте сыр, бекон и помидор тонкими ломтиками. Достаньте форму из духовки и очень осторожно, чтобы не поломать пластинки картофеля, распределите между ними помидоры, бекон и сыр.
- 1:00–1:15Верните форму в духовку и запекайте ещё 10–15 минут при 190 °С. Петрушку и укроп мелко порубите и посыпьте ими картошку-«гармошку» перед подачей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.