Рецепты / Второе блюдо / Филе трески в духовке с помидорами по-провански
Филе трески в духовке с помидорами по-провански
Нарядное филе трески с томлёными помидорами, чесноком и хрустящей ароматной крошкой. Блюдо удобно готовить в любое время года: летом берут крупные спелые помидоры, а не в сезон — черри.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
337ккал на порцию
Белки 12.8 гЖиры 27.4 гУглеводы 10.9 г
Филе трески в духовке с помидорами· 545 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе трески | 200 | — | 154 | 34 | 2 | 0 |
| помидоры черри | 200 | — | 30 | 2 | 0.5 | 4.6 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 1.9 | 0.1 | 9.9 |
| растительное масло | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 281 | 9.6 | 25.7 | 4.1 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку, лучше с грилем, до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Приправьте рыбу солью и перцем со всех сторон.
- 0:05–0:10Очистите чеснок. 2 зубчика отложите, остальные разрежьте вдоль пополам и выложите в глубокую сковороду. Влейте масло и поставьте на средний огонь.
- 0:10–0:25Разрежьте помидоры черри вдоль пополам и положите к чесноку. Готовьте на среднем огне 10 мин. Посолите, поперчите, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 мин.
- 0:25–0:32Выложите рыбу на подготовленный противень. На каждый кусок рыбы выложите по ложке томлёных помидоров с чесноком, стараясь не зачерпывать много масла.
- 0:32–0:40Запекайте рыбу с помидорами в верхней трети духовки 15–18 мин.
Посыпка· 100 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб белый без корки | 50 | — | 133 | 4.7 | 1.6 | 24.5 |
| петрушка | 30 | — | 13 | 1 | 0.1 | 2.1 |
| сыр пармезан | 20 | — | 78 | 7.1 | 5.2 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 56 | 3.2 | 1.7 | 6.8 |
- 0:05–0:10Наломайте хлеб и сложите в блендер или кухонный комбайн. Порубите зелень вместе с отложенным чесноком, добавьте к хлебу и превратите в крошку.
- 0:10–0:12Смешайте крошку с сыром и немного поперчите.
- 0:32–0:40Посыпьте рыбу с помидорами крошкой из блендера и слегка сбрызните маслом от помидоров.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.