Рецепты / Второе блюдо / Запечённый в духовке окунь с картофелем
Запечённый в духовке окунь с картофелем
Сытное и полезное второе блюдо из рыбы с тонко запечённым картофелем. Чеснок и зелень придают блюду яркий аромат и вкус.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минготовка 1 ч 15 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
579ккал на порцию
Белки 41.2 гЖиры 31.7 гУглеводы 30.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| окунь | 800 | 4 | 776 | 147.4 | 16 | 0 |
| картофель | 600 | 4 | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| чеснок | 40 | 8 | 60 | 2.5 | 0.2 | 13.2 |
| зелень | 80 | — | 29 | 2.1 | 0.3 | 4.2 |
| масло сливочное | 60 | — | 450 | 0.4 | 49.5 | 0.5 |
| масло растительное | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 579 | 41.2 | 31.7 | 30.4 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментом. Окуня посолите и поперчите со всех сторон.
- 0:05–0:15Чеснок раздавите, очистите и порубите. Мелко нарежьте зелень, при желании оставив несколько красивых листочков для подачи. Смешайте зелень и чеснок, посолите и порубите всё вместе как можно мельче. Отложите 2 ч. л. этой смеси, а оставшуюся смешайте с растительным маслом.
- 0:15–0:20Размягчите сливочное масло и смешайте его с отложенной чесночно-зелёной массой.
- 0:20–0:35Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Выложите кружочки на подготовленный противень внахлёст слоями, промазывая растительным маслом с чесноком и зеленью. Поставьте в верхнюю треть духовки на 15 мин.
- 0:35–0:55Уменьшите температуру в духовке до 160°С. На картофель выложите окуня, намажьте его сливочным маслом с зеленью и чесноком. Верните противень в духовку, установив его в нижнюю треть, и запекайте 15–20 мин, в зависимости от толщины рыбы.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.