Рецепты / Второе блюдо / Запечённый картофель с горчицей
Запечённый картофель с горчицей
Картофель запекается в духовке с дижонской горчицей, оливковым маслом, белым вином и чесноком. Блюдо получается мягким внутри и румяным сверху, при этом готовится очень просто.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, горчица дижонская.
208ккал на порцию
Белки 3.5 гЖиры 11.2 гУглеводы 22.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| горчица дижонская | 40 | — | 60 | 3.2 | 4 | 0.8 |
| масло оливковое | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| вино белое сухое | 20 | — | 13 | 0 | 0 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 208 | 3.5 | 11.2 | 22.5 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель не очищая тщательно вымойте под проточной водой с помощью щётки, затем крупно нарежьте, посолите и перемешайте.
- 0:10–0:15Чеснок очистите от шелухи и крупно нарежьте. В отдельной ёмкости соедините дижонскую горчицу, оливковое масло и белое вино. Добавьте измельчённый чеснок, перемешайте.
- 0:15–0:20Получившейся смесью полейте картофель и ещё раз перемешайте.
- 0:20–0:55Выложите картофель с горчицей на противень или в огнеупорную форму и поставьте на средний уровень духовки. Запекайте около 35 минут, пока картошка не станет мягкой и не подрумянится.
- 0:20–1:00Если вы не уверены, что картофель пропечётся, накройте форму или противень фольгой и готовьте 20 минут. Затем снимите фольгу и доведите до готовности ещё 15 минут. За это время картофель успеет стать мягким и хорошо подрумяниться сверху.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.