Рецепты / Второе блюдо / Запечённая говядина
Запечённая говядина
Нежная говядина в маринаде из оливкового масла, горчицы, мёда и специй, запечённая в фольге. Подходит для праздничного стола и хороша как цельным куском, так и порционными кусочками.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 25 ч 24 минподготовка 24 чготовка 1 ч 24 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица, паприка копчёная молотая; жира ≈54 г/порц; ≈704 ккал/порц.
704ккал на порцию
Белки 44 гЖиры 53.8 гУглеводы 7.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 1000 | — | 2500 | 260 | 150 | 0 |
| оливковое масло | 170 | — | 1503 | 0 | 170 | 0 |
| горчица | 28 | — | 17 | 1 | 0.9 | 1.6 |
| мёд | 48 | — | 146 | 0.1 | 0 | 39.6 |
| базилик сушёный | 23 | — | 5 | 0.7 | 0.1 | 0.3 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| паприка копчёная молотая | 10 | — | 34 | 1.5 | 1.3 | 2.1 |
| перец красный молотый | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.5 | 0.9 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 704 | 44 | 53.8 | 7.7 |
- 0:00–0:10Смешайте все ингредиенты, кроме говядины, в миске.
- 0:10–0:20Выложите говядину в маринад, хорошо обваляйте со всех сторон, накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24 часа. Идеально — на ночь.
- 1:20–1:25Достаньте мясо из холодильника, выложите его на лист фольги и хорошо запечатайте, чтобы не было дырок. При необходимости оберните в несколько слоёв плотной фольги.
- 1:25–1:30Хорошо разогрейте духовку до 200 градусов.
- 1:30–3:30Поставьте мясо в духовку на 2 часа.
- 3:15–3:30За 10-15 минут до окончания готовки достаньте мясо и раскройте фольгу сверху, чтобы оно зарумянилось и появилась румяная корочка.
- 3:30–4:00Дайте говядине настояться 30 минут и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.