Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из цветной капусты и кабачков
Запеканка из цветной капусты и кабачков
Нежная овощная запеканка из цветной капусты и кабачков со сливочно-яичной заливкой и сырной корочкой. Блюдо подходит для повседневного обеда или ужина, его можно подавать тёплым или остывшим.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко9 ингр.
312ккал на порцию
Белки 10.5 гЖиры 23 гУглеводы 17.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 900 | — | 225 | 11.7 | 0.9 | 52.2 |
| кабачок | 600 | — | 144 | 3.6 | 1.8 | 27.6 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| сыр | 100 | — | 334 | 20.8 | 27.7 | 0.5 |
| пшеничная мука | 80 | — | 80 | 3.2 | 0.4 | 16.8 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 312 | 10.5 | 23 | 17.6 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 170 °С. У цветной капусты удалите стебель, разберите кочан на маленькие соцветия.
- 0:10–0:15Залейте соцветия кипящей подсоленной водой, варите 2–3 мин и слейте воду.
- 0:15–0:25Вымойте кабачки, при необходимости очистите их и нарежьте небольшими кубиками со стороной 2 см.
- 0:25–0:30Быстро обжарьте кабачки на сильном огне в растительном масле.
- 0:30–0:35Взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мукой.
- 0:35–0:40Перемешайте кабачки и цветную капусту с яично-мучной массой, затем влейте смесь в смазанную маслом форму для запеканки.
- 0:40–0:45Натрите сыр на мелкой тёрке и засыпьте им запеканку сверху.
- 0:45–1:20Поставьте форму в духовку и запекайте примерно 35–40 мин, пока не появится золотистая корочка, а тесто внутри не пропечётся. Подавайте запеканку тёплой или остывшей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.