Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из кабачков с брынзой в духовке
Запеканка из кабачков с брынзой в духовке
Нежная запеканка из кабачков с брынзой, сметаной, чесноком и свежим базиликом. Блюдо получается ароматным, с румяной корочкой и подходит для семейного обеда или ужина.
Второе блюдоЗапеканкаОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 20 минготовка 35 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈49 г/порц.
615ккал на порцию
Белки 27.7 гЖиры 48.6 гУглеводы 18.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 1000 | — | 240 | 6 | 3 | 46 |
| брынза | 400 | — | 1080 | 76 | 88 | 0 |
| сметана | 400 | — | 856 | 12.6 | 83.8 | 17.1 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| чеснок | 24 | 4 | 36 | 1.5 | 0.1 | 7.9 |
| базилик | 25 | 3 | 6 | 0.8 | 0.1 | 0.3 |
| сливочное масло | 10 | — | 74 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 615 | 27.7 | 48.6 | 18.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты: выберите молодые маленькие кабачки с нежной кожурой и мягкими семечками. Вымойте их и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
- 0:05–0:10Натрите брынзу на крупной тёрке или разомните вилкой, если она мягкая. Чеснок очистите, разомните в ступке или пропустите через пресс. Листочки базилика мелко нарежьте.
- 0:10–0:15В глубокой миске венчиком взбейте яйца со сметаной. Добавьте чеснок и базилик, поперчите и перемешайте. Попробуйте и, если масса кажется недостаточно солёной, приправьте солью по вкусу.
- 0:15–0:20Смажьте прямоугольную или круглую форму сливочным маслом. Выложите слоями кружочки кабачков, пересыпая их брынзой. Аккуратно залейте яично-сметанной смесью.
- 0:20–0:40Нагрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 20 минут.
- 0:40–0:55Уменьшите нагрев до 170 °С и готовьте ещё 15 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.