Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из кабачков с курицей
Запеканка из кабачков с курицей
Нежная запеканка из сочных кабачков с куриным филе, яйцами, небольшим количеством муки и сырной корочкой. Блюдо получается мягким и сытным, а кабачки важно хорошо отжать, чтобы масса не стала слишком жидкой.
Второе блюдоЗапеканкаОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 30 минготовка 40 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица дижонская.
398ккал на порцию
Белки 41.1 гЖиры 19.1 гУглеводы 12.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 800 | — | 880 | 184.8 | 9.6 | 0 |
| кабачок | 600 | — | 144 | 3.6 | 1.8 | 27.6 |
| лук репчатый | 170 | — | 122 | 4.2 | 0.2 | 28.6 |
| сметана | 120 | — | 257 | 3.8 | 25.2 | 5.1 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| яйцо | 165 | — | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.2 | 8.4 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| горчица дижонская | 15 | — | 23 | 1.2 | 1.5 | 0.3 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 398 | 41.1 | 19.1 | 12.2 |
- 0:00–0:05Куриное филе обсушите и нарежьте кубиками небольшого размера. В миске соедините 2 ст. л. сметаны и горчицу, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
- 0:05–0:25Положите нарезанное куриное филе в маринад, перемешайте и закройте ёмкость. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- 0:25–0:35Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, подрумяньте лук до золотистого цвета на среднем огне.
- 0:35–0:50Кабачки не очищая натрите на крупной тёрке. Оставьте на 10-15 минут, затем тщательно отожмите сок. Соедините тёртые кабачки с куриным филе, добавьте яйца, жареный лук и муку и перемешайте.
- 0:50–1:20Духовку нагрейте до 180°C. Выложите кабачковую массу с курицей в форму для запекания, смазанную любым жиром, и готовьте 30 минут.
- 1:20–1:30Сыр натрите на крупной тёрке. Осторожно достаньте форму с почти готовой запеканкой из духовки, посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут до золотистой корочки. Готовую запеканку немного остудите и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.