Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из кабачков с сыром
Запеканка из кабачков с сыром
Нежная овощная запеканка с молочно-сырным соусом и зеленью. Подаётся горячей, с румяной корочкой сверху.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 20 минготовка 50 минсложность легко8 ингр.
236ккал на порцию
Белки 8.2 гЖиры 14 гУглеводы 18.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 1500 | — | 360 | 9 | 4.5 | 69 |
| зелень | 50 | — | 18 | 1.3 | 0.2 | 2.6 |
| сыр моцарелла | 100 | — | 260 | 16.5 | 17 | 3 |
| молоко | 1030 | — | 618 | 33.2 | 33.5 | 46.6 |
| сливочное масло | 68 | — | 505 | 0.5 | 55.8 | 0.3 |
| мука пшеничная | 120 | — | 120 | 4.8 | 0.6 | 25.2 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 236 | 8.2 | 14 | 18.5 |
- 0:00–0:20Разогрейте духовку до 200 °С. При желании очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками толщиной 5–7 мм, посолите и оставьте в дуршлаге стекать на 20 мин.
- 0:20–0:25Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте муку в сливочном масле до бежевого цвета.
- 0:25–0:30Влейте молоко, перемешайте венчиком, чтобы не было комков, и варите 5 мин, всё время помешивая.
- 0:30–0:35Очень мелко порубите зелень. Натрите сыр на тёрке, добавьте в соус вместе с зеленью, посолите и поперчите, затем перемешайте.
- 0:35–0:40Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте кружки кабачков слегка внахлёст, слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус.
- 0:40–1:15Поставьте запеканку в духовку и запекайте до румяной корочки, примерно 35 мин. Подавайте горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.