Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из кабачков со сметаной
Запеканка из кабачков со сметаной
Нежная овощная запеканка из кабачков с луком, манкой и яйцами. Подаётся со сметаной.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканкаУкраинская кухня
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 30 минготовка 35 минсложность легко9 ингр.
214ккал на порцию
Белки 6.8 гЖиры 7 гУглеводы 30.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 1500 | — | 360 | 9 | 4.5 | 69 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| манная крупа | 100 | — | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сухари панировочные | 15 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 2.7 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 214 | 6.8 | 7 | 30.9 |
- 0:00–0:20При необходимости очистите кабачки от кожуры, нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю, залейте холодным молоком, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости, 10–20 мин. в зависимости от сорта кабачков.
- 0:20–0:30Луковицу очистите и мелко нарежьте. Разогрейте масло в сковороде, положите лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин.
- 0:30–0:35Сварившиеся кабачки растолките в пюре вместе с молоком, в котором они варились. Насыпьте манку на сухую сковородку и поставьте на небольшой огонь. Обжарьте на слабом огне, чуть потряхивая, чтобы манка не подгорела, 3–4 мин. Снимите манку с огня.
- 0:35–0:40Смешайте кабачковое пюре с луком, добавьте подсушенную манную крупу, соль, сахар и яйца, затем хорошо перемешайте.
- 0:40–1:20Выложите получившуюся массу в форму, смазанную маслом, посыпьте сухарями и запеките в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, 30–40 мин. Подавайте запеканку со сметаной.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.