Рецепты / Запеканка / Запеканка из квашеной капусты с картофелем
Запеканка из квашеной капусты с картофелем
Простая запеканка из картофеля, квашеной капусты и лука. Блюдо получается сытным, с румяной корочкой, и подходит как для подачи отдельно, так и в качестве гарнира.
Подходит для стола №5ЗапеканкаОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
179ккал на порцию
Белки 6.1 гЖиры 9.7 гУглеводы 17.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 250 | 3 | 193 | 5 | 0.2 | 42.5 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| капуста квашеная | 200 | — | 38 | 1.8 | 0.3 | 8.6 |
| паприка сладкая молотая | 8 | — | 27 | 1.1 | 2.5 | 0.1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 179 | 6.1 | 9.7 | 17.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте квашеную капусту. Если она слишком кислая, положите ее в дуршлаг и промойте проточной водой, затем отожмите. Если капуста нашинкована длинной соломкой, разрежьте ее на короткие сегменты.
- 0:05–0:08Очистите репчатый лук, нарежьте мелкими кубиками или четвертинками колец. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите в нее нарезанный лук и пассеруйте около 2–3 минут на умеренном огне, регулярно помешивая, до полупрозрачности.
- 0:08–0:23Добавьте к пассерованному луку подготовленную квашеную капусту, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на умеренном огне примерно 15 минут, помешивая время от времени.
- 0:23–0:27Тем временем хорошенько вымойте картофель, очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте духовку до 180С. Подготовленную капусту с луком переложите со сковороды в большую миску, соедините с картофелем.
- 0:27–0:30Добавьте в овощную смесь сырые яйца и хорошо все перемешайте. Посолите смесь по вкусу. Выложите получившуюся массу в форму для запекания среднего размера, смазанную маслом.
- 0:30–1:00Разровняйте поверхность лопаточкой и присыпьте молотой паприкой. Поставьте будущую картофельную запеканку с квашеной капустой в разогретую духовку и выпекайте до румяной корочки и мягкости картофеля – около получаса.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.