Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из риса и цветной капусты
Запеканка из риса и цветной капусты
Сытная запеканка из рассыпчатого риса, цветной капусты, моркови и лука под яично-сметанной заливкой. Сверху блюдо покрывается сыром и запекается до румяности.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.
310ккал на порцию
Белки 11.4 гЖиры 12.9 гУглеводы 37.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смесь золотого и дикого риса | 180 | — | 641 | 14.4 | 4.1 | 136.8 |
| вода | 400 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| капуста цветная | 800 | — | 200 | 10.4 | 0.8 | 46.4 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| сыр моцарелла | 100 | — | 260 | 16.5 | 17 | 3 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| сметана | 90 | — | 193 | 2.8 | 18.9 | 3.8 |
| приправа 5 специй | 10 | — | 29 | 1.1 | 1.2 | 2.5 |
| соль | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 310 | 11.4 | 12.9 | 37.7 |
- 0:00–0:10Рис хорошо промыть. Высыпать его в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Во время варки рис не мешать.
- 0:10–0:20Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Смешать рис с морковью и луком.
- 0:20–0:30Смазать маслом жаропрочную форму и выложить в неё рис. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. Уложить капусту поверх риса.
- 0:30–0:35Яйца взбить со сметаной и залить этой смесью рис. Сверху уложить кусочки моцареллы.
- 0:35–1:00Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.