Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из рыбы с картофелем

Запеканка из рыбы с картофелем

Name: Запеканка из рыбы с картофелем
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: молоко — 150 г; филе трески — 700 г; картофель — 1000 г; сливки — 200 г; лук репчатый — 75 г; перец белый молотый — 2 г; цедра лимона — 4 г; растительное масло — 34 г; петрушка — 50 г; соль — 10 г

Сытная запеканка из трески с тонко нарезанным картофелем, луком, сливками и молоком. Верхний слой картофеля запекается до румяности, а рыба остаётся сочной.

Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне10 ингр.

615ккал на порцию

Белки 37.9 гЖиры 29.9 гУглеводы 49.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
молоко	150	—	90	4.8	4.9	6.8
филе трески	700	—	539	119	7	0
картофель	1000	—	770	20	1	170
сливки	200	—	680	4.2	72.2	5.6
лук репчатый	75	—	54	1.9	0.1	12.6
перец белый молотый	2	—	4	0.2	0	0.6
цедра лимона	4	—	2	0.1	0	0.6
растительное масло	34	—	301	0	34	0
петрушка	50	—	22	1.6	0.2	3.5
соль	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		615	37.9	29.9	49.9

0:00–0:10Рыбу помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусками. Петрушку мелко нарубите. Лук нарежьте крупными полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
0:10–0:20Смажьте растительным маслом форму для запекания и выложите рыбу, желательно одним равномерным слоем. Сбрызните растительным маслом, посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и лимонной цедрой. Сверху выложите лук.
0:20–0:30Картофель вымойте, очистите и нарежьте как можно более тонкими ломтиками. Выложите его на рыбу несколькими слоями, слегка подсаливая каждый слой.
0:30–0:35Смешайте молоко и сливки и залейте запеканку.
0:35–1:35Поставьте форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекайте 50-60 минут, пока верхний слой картофеля не подрумянится. Во время запекания 1 или 2 раза прижмите картофель лопаткой, чтобы верхний слой не был слишком сухим. Чем шире форма для запекания, тем меньше слоев картофеля получится, и тем меньше времени уйдет на запекание в духовке.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →