Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи
Запеканка из семги, цветной капусты и брокколи
Нежная запеканка из семги с цветной капустой и брокколи под сливочно-сырным соусом. Блюдо получается сытным и подходит для горячей подачи на ужин.
Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 чподготовка 10 минготовка 50 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: семга филе; жира ≈39 г/порц.
456ккал на порцию
Белки 20.2 гЖиры 38.9 гУглеводы 6.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста цветная | 300 | — | 75 | 3.9 | 0.3 | 17.4 |
| базилик сушёный | 4 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| сливки 10% | 100 | — | 118 | 2.8 | 10 | 4 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| яйцо | 200 | 3 | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| капуста брокколи | 300 | — | 102 | 8.4 | 1.2 | 12 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 35.7 | 25.8 | 3.2 |
| семга филе | 500 | — | 1600 | 45 | 160 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 456 | 20.2 | 38.9 | 6.5 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 200°С. Форму для запекания с высокими бортиками смажьте сливочным маслом.
- 0:05–0:15В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите брокколи и цветную капусту в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откиньте овощи на дуршлаг.
- 0:15–0:20Филе семги нарежьте кусочками толщиной 1,5-2 см.
- 0:20–0:25Приготовьте соус: в глубокой миске соедините яйца, сливки и пармезан. Хорошо взбейте смесь венчиком или вилкой, затем посолите, поперчите и добавьте базилик, перемешайте.
- 0:25–0:30Выложите отваренную капусту и нарезанную рыбу в подготовленную форму. Залейте овощи соусом.
- 0:30–1:00Выпекайте в духовке в течение 20-30 минут, пока верх не зарумянится. Подавайте запеканку горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.