Рецепты / Второе блюдо / Запеканка из трески с картофелем и овощами в духовке
Запеканка из трески с картофелем и овощами в духовке
Сытная овощная запеканка с треской под сметанно-сырной заливкой. Блюдо удобно подать как на семейный обед, так и для знакомства с рыбой тех, кто её не очень любит.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 минготовка 1 ч 10 минсложность легко11 ингр.
243ккал на порцию
Белки 27.3 гЖиры 7.4 гУглеводы 16.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе трески | 1000 | — | 770 | 170 | 10 | 0 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| морковь | 300 | — | 123 | 2.8 | 0.7 | 28.7 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| помидор | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| зелень | 100 | — | 36 | 2.6 | 0.4 | 5.2 |
| сыр твердый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 243 | 27.3 | 7.4 | 16.7 |
- 0:00–0:10Картофель, морковь, помидоры и лук очистите и нарежьте кружками толщиной 7–8 мм. Несколько веточек зелени отложите для украшения, остальные мелко нарежьте. Положите картофель в подсоленную кипящую воду на 2 мин, добавьте морковь и готовьте еще 2 мин. Аккуратно слейте воду.
- 0:10–0:12Треску обсушите и нарежьте кусками примерно по 5 см.
- 0:12–0:20На дно формы для выпечки слегка внахлест уложите половину подготовленного картофеля. Следующим слоем выложите половину моркови и лука. Третьим слоем — половину помидоров и зелени. Сверху поместите куски рыбы. На рыбу положите овощи в обратном порядке: помидоры и зелень, морковь и лук. Самый верхний слой — плотно уложенный картофель.
- 0:20–0:25Муку обжарьте на сковороде до золотистого цвета, 1 мин. Сыр натрите на крупной терке. Всыпьте муку в сметану, добавьте половину тертого сыра. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Влейте заливку в форму.
- 0:25–1:10Оставшийся тертый сыр равномерно выложите сверху. Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Как только сыр подрумянится, уменьшите температуру до 180 °С, накройте блюдо фольгой и готовьте 30 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.