Рецепты / Выпечка / Запеканка из творога с яблоками и изюмом
Запеканка из творога с яблоками и изюмом
Нежная творожная запеканка с яблоками, изюмом и лимонной ноткой. Для однородной текстуры массу пробивают блендером и запекают до румяной корочки.
Подходит для стола №5ВыпечкаЗапеканка
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 20 минподготовка 40 минготовка 1 ч 40 минсложность средне14 ингр.
311ккал на порцию
Белки 17.7 гЖиры 8.5 гУглеводы 41.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| яблоко | 450 | — | 234 | 1.3 | 0.9 | 62.1 |
| изюм | 100 | — | 273 | 3.1 | 0.8 | 62 |
| лимон | 40 | 1 | 12 | 0.4 | 0.1 | 3.7 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сметана | 60 | — | 128 | 1.9 | 12.6 | 2.6 |
| манная крупа | 100 | — | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| сахар | 90 | — | 348 | 0 | 0 | 90 |
| мука пшеничная | 25 | — | 25 | 1 | 0.1 | 5.2 |
| крахмал кукурузный | 20 | — | 66 | 0.2 | 0.1 | 17 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| желток | 35 | — | 113 | 5.6 | 9.3 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 311 | 17.7 | 8.5 | 41.7 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 160 °С. Замочите изюм в тёплой воде на 15–20 мин, затем откиньте его на дуршлаг и обсушите.
- 0:05–0:15Смешайте манную крупу, муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Взбейте яйца, желтки, сахар и сметану до однородности.
- 0:15–0:30Продолжая взбивать, лучше погружным блендером, но можно и миксером, добавляйте понемногу творог. Когда весь творог будет добавлен, всыпьте сухую смесь и тщательно перемешайте. Дайте массе постоять 20 мин.
- 0:30–0:45Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком. Лимонную цедру и изюм добавьте в тесто и перемешайте.
- 0:45–1:45Щедро смажьте глубокую форму маслом, чуть присыпьте манкой. Выложите на дно формы яблоки внахлёст, сверху аккуратно распределите тесто. Поставьте запеканку в духовку на 45–60 мин.
- 1:45–1:55Остудите запеканку на решётке 15 мин, затем аккуратно переверните её на блюдо.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.