Рецепты / Второе блюдо / Запеканка по-базельски
Запеканка по-базельски
Нежная запеканка с мандаринами и изюмом на основе сливочного масла, желтков и муки. Сверху она запекается с дольками мандаринов и получается ароматной и румяной.
Подходит для стола №5Второе блюдоВыпечкаЗапеканка
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 15 минготовка 1 ч 30 минсложность легко9 ингр.
197ккал на порцию
Белки 4.7 гЖиры 8.1 гУглеводы 26.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яичный желток | 120 | 2 | 386 | 19 | 31.8 | 4.3 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мандарин | 300 | 3 | 159 | 2.4 | 0.9 | 39.9 |
| панировочные сухари | 14 | — | 14 | 0.6 | 0.1 | 2.5 |
| мука | 130 | — | 445 | 13.4 | 1.4 | 89.6 |
| изюм | 70 | — | 191 | 2.2 | 0.6 | 43.4 |
| растительное масло | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 197 | 4.7 | 8.1 | 26.2 |
- 0:00–0:10Взбейте миксером сливочное масло с желтками, сахаром и солью до однородности.
- 0:10–0:15Добавьте просеянную муку и перемешайте.
- 0:15–0:25Очистите мандарины и разберите их на дольки. Несколько долек отложите, остальные добавьте в тесто вместе с изюмом и перемешайте.
- 0:25–1:25Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте форму для выпекания растительным маслом и присыпьте сухарями. Выложите в форму получившуюся массу, сверху разложите дольки мандаринов и выпекайте 1 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.