Рецепты / Второе блюдо / Запеканка с картошкой и курицей в духовке
Запеканка с картошкой и курицей в духовке
Сытная запеканка из картофеля, куриного филе, шампиньонов и сырно-сметанной заливки. Блюдо получается нежным, ароматным и с румяной корочкой сверху.
Второе блюдоЗапеканка
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок; способ: жарение.
507ккал на порцию
Белки 31 гЖиры 30.2 гУглеводы 27.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 770 | 20 | 1 | 170 |
| куриное филе | 600 | — | 660 | 138.6 | 7.2 | 0 |
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| сыр | 250 | — | 835 | 52 | 69.2 | 1.2 |
| сметана | 300 | — | 642 | 9.5 | 62.9 | 12.8 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| яйцо | 86 | 2 | 126 | 10.8 | 8.5 | 0.7 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| растительное масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 507 | 31 | 30.2 | 27.7 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте на четвертинки, сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне.
- 0:10–0:35Варите картофель 25 минут на среднем огне. Слейте воду и разомните картофель толкушкой. Влейте 200 мл горячего молока и перемешайте. Вбейте 1 яйцо, посолите и поперчите, затем снова перемешайте.
- 0:35–0:45Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте куриное филе и жарьте, помешивая, на среднем огне до румяной корочки. Посолите и поперчите.
- 0:45–1:00Грибы почистите и нарежьте пластинами. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте лук и грибы и, помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. Добавьте 70 г сметаны, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 3 минуты.
- 1:00–1:05Приготовьте заливку: сыр натрите на средней тёрке в миску. Чеснок очистите и пропустите через пресс к сыру. Добавьте оставшуюся сметану и яйцо, поперчите и перемешайте.
- 1:05–1:10Глубокий противень или форму смажьте растительным маслом. Выложите картошку и разровняйте. Сверху распределите куриное филе, затем слой шампиньонов с луком.
- 1:10–1:30Залейте картошку с курицей и грибами сырно-сметанной массой. Духовку нагрейте до 180 °C, поставьте форму на средний уровень и запекайте 20 минут, до золотистой корочки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.