Рецепты / Второе блюдо / Запеканка с рисом и фаршем

Запеканка с рисом и фаршем

Name: Запеканка с рисом и фаршем
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: мякоть говядины — 250 г; мякоть свинины — 250 г; рис белый — 80 г; яйцо — 3 шт.; морковь — 75 г; лук репчатый — 1 шт.; сметана — 60 г; масло сливочное — 10 г; сыр — 50 г; масло растительное — 34 г; соль — 5 г; молотый черный перец — 2 г

Сытная запеканка из риса, мясного фарша, овощей и сыра. Подходит для будничного ужина и готовится в духовке до румяной корочки.

Второе блюдоЗапеканка

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 25 минготовка 50 минсложность легко12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: мякоть свинины; жарка в шагах; жира ≈37 г/порц.

549ккал на порцию

Белки 33.3 гЖиры 37.3 гУглеводы 22 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мякоть говядины	250	—	350	52.5	15	0
мякоть свинины	250	—	580	41.5	50	0
рис белый	80	—	286	5.2	0.4	63.3
яйцо	150	3	221	18.9	14.9	1.2
морковь	75	—	31	0.7	0.2	7.2
лук репчатый	75	1	54	1.9	0.1	12.6
сметана	60	—	128	1.9	12.6	2.6
масло сливочное	10	—	75	0.1	8.2	0.1
сыр	50	—	167	10.4	13.8	0.2
масло растительное	34	—	301	0	34	0
соль	5	—	0	0	0	0
молотый черный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		549	33.3	37.3	22

0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Рис промойте. В небольшой кастрюле доведите до кипения 160 мл воды, немного посолите, всыпьте рис и снова доведите до кипения.
0:05–0:20Варите рис на среднем огне без крышки 15 минут. Затем откиньте его на мелкое сито, промойте холодной водой и дайте остыть.
0:20–0:30Мякоть свинины и говядины нарежьте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
0:30–0:40В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук с морковью и, помешивая, жарьте на слабом огне 10 минут. Добавьте мясной фарш, посолите и поперчите.
0:40–0:45Жарьте фарш с луком и морковью на слабом огне, часто перемешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть. Яйца слегка взбейте венчиком, затем соедините их с фаршем, рисом и сметаной и перемешайте.
0:45–1:30Духовку нагрейте до 180°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в нее получившуюся массу и разровняйте. Посыпьте тертым сыром и запекайте около 40 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты