Рецепты / Второе блюдо / Творожная запеканка с ананасом
Творожная запеканка с ананасом
Нежная творожная запеканка с консервированным ананасом, вишней и изюмом. Перед подачей ей нужно немного отдохнуть, чтобы текстура стабилизировалась.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 25 минготовка 1 чсложность средне11 ингр.
410ккал на порцию
Белки 38.3 гЖиры 12.5 гУглеводы 34 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 750 | — | 1088 | 157.5 | 37.5 | 22.5 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| ананас консервированный | 200 | — | 192 | 38.8 | 2 | 0 |
| вишня консервированная | 50 | — | 42 | 0.4 | 0.1 | 10.5 |
| изюм | 40 | — | 109 | 1.2 | 0.3 | 24.8 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| манная крупа | 75 | — | 250 | 7.7 | 0.8 | 52.9 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| цедра лимона | 10 | — | 5 | 0.2 | 0 | 1.6 |
| панировочные сухари | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.3 | 5.4 |
| Итого (на порцию) | — | 410 | 38.3 | 12.5 | 34 |
- 0:00–0:04Проверьте влажность творога. Если он жидковатый и в нём много сыворотки, откиньте его на сложенную вдвое марлю, завяжите мешочком и поместите в дуршлаг, установленный над миской, под гнёт 1 кг. Оставьте на 3–4 часа, чтобы лишняя влага стекла.
- 0:04–0:10Переберите изюм и замочите его на 15 минут в тёплой воде. Отделите желток от одного яйца и отложите его. Белок и оставшиеся яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром.
- 0:10–0:15Пробейте творог блендером. Соедините его с манной крупой и тёртой цедрой, затем перемешайте. Изюм отожмите и обсушите бумажным полотенцем, добавьте в творожную массу и снова перемешайте.
- 0:15–0:20В последнюю очередь влейте взбитые яйца и тщательно перемешайте. Форму диаметром около 22 см смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями и стряхните лишнее.
- 0:20–0:25Выложите в форму кольца ананаса и вишню. Сверху распределите творожную массу и разровняйте. Оставшийся желток взболтайте вилкой со столовой ложкой воды и смажьте этой смесью верх запеканки.
- 0:25–1:05Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку и запекайте примерно 40 минут. Затем достаньте запеканку и дайте ей отдохнуть около пятнадцати минут перед подачей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.