Рецепты / Салатная заправка / Заправка для салата с фунчозой
Заправка для салата с фунчозой
Острая и ароматная заправка для салата с фунчозой, которую легко приготовить дома. Соус хорошо подходит для азиатских салатов и после остывания становится более насыщенным.
Салатная заправкаСоус/заправка
🍽 4 порц.⏱ 25 минподготовка 10 минготовка 15 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: рисовый уксус, чеснок.
80ккал на порцию
Белки 2.3 гЖиры 3.7 гУглеводы 11.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соевый соус | 60 | — | 62 | 4.2 | 3.4 | 6.4 |
| рисовый уксус | 40 | — | 22 | 0.1 | 0 | 5.2 |
| кунжутное масло | 20 | — | 118 | 3.4 | 10.6 | 4.4 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| имбирь | 20 | — | 16 | 0.4 | 0.2 | 3.6 |
| перец чили | 5 | 1 | 2 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| кориандр молотый | 3 | — | 9 | 0.4 | 0.5 | 1.6 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 80 | 2.3 | 3.7 | 11.2 |
- 0:00–0:03Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. Перец чили очень мелко порубите; если хотите сделать вкус более острым, семена не удаляйте.
- 0:03–0:05В ковшик насыпьте сахар и 1/3 ч. л. соли. Залейте 60 мл питьевой воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- 0:05–0:08Снимите ковшик с огня. Влейте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Добавьте чеснок, имбирь, перец чили и молотый кориандр. Поперчите по вкусу и перемешайте.
- 0:08–0:11Снова верните ковшик на плиту. На среднем огне, помешивая, доведите заправку до кипения. Варите на слабом огне 3 минуты. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
- 0:11–0:15Попробуйте тёплую заправку и, если нужно, отрегулируйте вкус, добавив сахар, уксус и соль. Оставьте до полного остывания, чтобы соус настоялся и стал более насыщенным.
- 0:15–0:15Остывшей заправкой полейте фунчозу и перемешайте. При желании перелейте в баночку и храните в закрытом виде в холодильнике 4–5 дней. Перед использованием взболтайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.