Рецепты / Засахаренный имбирь
Засахаренный имбирь
Сладкий пряный имбирь в сахарной обсыпке, который можно использовать в десертах и выпечке. Готовится в несколько этапов варки, затем подсушивается и хранится в герметичной посуде.
Подходит для стола №5
🍽 10 порц.⏱ 6 ч 30 минподготовка 4 чготовка 2 ч 30 минсложность средне3 ингр.
110ккал на порцию
Белки 0.3 гЖиры 0.1 гУглеводы 27.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| имбирь | 160 | — | 128 | 2.9 | 1.3 | 28.5 |
| сахар-песок | 250 | — | 968 | 0 | 0 | 250 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 110 | 0.3 | 0.1 | 27.9 |
- 0:00–0:10Имбирь очистите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1/2 см.
- 0:10–0:40Залейте ломтики холодной водой со щепоткой соли и варите 30 мин.
- 0:40–0:45Промойте имбирь и снова залейте водой, затем варите 20 мин.
- 0:45–0:50Повторите ещё 2 раза, каждый раз добавляя щепотку соли в свежую воду.
- 0:50–2:20Залейте имбирь 4 стаканами свежей воды и добавьте сахар. Доведите до кипения и варите без крышки на маленьком огне, пока сироп не загустеет, около 1,5 ч.
- 2:20–2:30Выложите противень пергаментом и насыпьте тонкий слой сахара.
- 2:30–2:40Вынимайте вилкой ломтики имбиря из сиропа и, обваляв каждый в сахаре, выкладывайте на противень сохнуть как минимум на 1 ч.
- 2:40–2:45Переложите засахаренный имбирь в герметичный контейнер — там он будет храниться 2–3 месяца.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.