Рецепты / Блины / Заварные блины на кефире
Заварные блины на кефире
Очень мягкие и нежные блины на кефирном тесте. Лучше делать их небольшого диаметра, чтобы было удобнее переворачивать при выпекании.
БлиныБлины заварныеБлюдо из тестаВторое блюдо
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
268ккал на порцию
Белки 8.1 гЖиры 14 гУглеводы 28.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 300 | — | 300 | 12 | 1.5 | 63 |
| кефир | 500 | — | 276 | 15.2 | 14.5 | 21.2 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| кукурузный крахмал | 55 | — | 181 | 0.6 | 0.3 | 46.9 |
| сахар | 40 | — | 155 | 0 | 0 | 40 |
| сода | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 268 | 8.1 | 14 | 28.8 |
- 0:00–0:02Разбейте яйца в жаропрочную миску, добавьте соль и сахар и взбейте до однородности.
- 0:02–0:05Влейте кефир и снова взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и крахмал, чтобы получилось блинное тесто без комочков.
- 0:05–0:10Доведите до кипения 200 мл питьевой воды. Добавьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательно перемешайте, затем добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
- 0:10–0:40Сильно разогрейте чугунную сковороду и слегка смажьте ее маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку и подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.