Рецепты / Борщ / Зажарка для борща со свеклой
Зажарка для борща со свеклой
Ароматная овощная зажарка для борща с луком, морковью и свёклой. Подходит для добавления в кастрюлю с уже варящимися картофелем и капустой.
БорщСуп
🍽 1 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%; способ: жарение; жарка в шагах.
233ккал на порцию
Белки 6.8 гЖиры 2.6 гУглеводы 48.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| свёкла | 140 | — | 60 | 2.1 | 0.1 | 12.3 |
| томатная паста | 40 | — | 33 | 1.9 | 0.2 | 7.6 |
| масло топлёное | 40 | — | 18 | 0 | 2 | 0 |
| уксус столовый 9% | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0.1 |
| сахар | 7 | — | 27 | 0 | 0 | 7 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 233 | 6.8 | 2.6 | 48.5 |
- 0:00–0:03Подготовьте овощи: морковь помойте и очистите, лук очистите от шелухи, свёклу помойте и очистите.
- 0:03–0:06Нарежьте морковь и свёклу некрупной соломкой, а лук — кубиками или соломкой.
- 0:06–0:10В сковороде разогрейте масло и положите лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- 0:10–0:15Добавьте морковь и готовьте вместе с луком 4–5 минут.
- 0:15–0:20Положите свёклу, добавьте томатную пасту, влейте уксус и сахар. Перемешайте и готовьте на огне ниже среднего до мягкости свёклы.
- 0:15–0:20Если готовите заправку с томатной пастой, чтобы она не подгорела, влейте половину половника бульона или воды.
- 0:15–0:20Периодически перемешивайте и следите, чтобы овощи не подгорели. Готовая зажарка должна стать густой и с почти выпарившейся влагой.
- 0:20–0:20Готовую зажарку можно отправлять в кастрюлю, где варятся картофель и капуста.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.