Рецепты / Борщ / Зелёный борщ с щавелем
Зелёный борщ с щавелем
Лёгкий летний суп на курином бульоне с щавелем и картофелем. Подаётся со сметаной и получается с приятной кислинкой.
БорщЗеленый борщСуп
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 50 минготовка 30 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: щавель; жарка в шагах.
327ккал на порцию
Белки 20.3 гЖиры 17 гУглеводы 22.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 300 | — | 357 | 64.2 | 9.3 | 0 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| картофель | 400 | 4 | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 80 | — | 171 | 2.5 | 16.8 | 3.4 |
| щавель | 200 | — | 44 | 4 | 1.4 | 0.6 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 327 | 20.3 | 17 | 22.3 |
- 0:00–1:00Вымойте курицу и положите в кастрюлю. Залейте 1,5 л питьевой воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1 час на маленьком огне.
- 1:00–1:10Процедите бульон. Курицу снимите с кости и крупно нарежьте. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера и промойте в дуршлаге.
- 1:10–1:20Доведите процеженный куриный бульон до кипения и посолите. Добавьте картофель, снова доведите до кипения и варите около 10 минут на среднем огне.
- 1:20–1:27В небольшой сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета в течение 5-6 минут. Щавель вымойте, обсушите и нарежьте полосками.
- 1:27–1:32Добавьте в бульон с картофелем жареный лук и щавель. Доведите до кипения и варите ещё 2-3 минуты на слабом огне. Положите кусочки курицы, посолите, поперчите и варите 3 минуты.
- 1:32–1:42Выключите огонь, закройте кастрюлю и оставьте на горячей плите. Через 10 минут разлейте борщ по тарелкам и в каждую добавьте сметану.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.