Рецепты / Второе блюдо / Жареная печень индейки с луком
Жареная печень индейки с луком
Простое и полезное блюдо из печени индейки с обжаренным луком, чесноком и лёгким тушением в конце. Хорошо подходит для повседневного обеда или ужина с любым гарниром.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
240ккал на порцию
Белки 22.3 гЖиры 11.9 гУглеводы 10.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печень индейки | 500 | — | 625 | 82.5 | 30 | 0 |
| лук репчатый | 180 | — | 130 | 4.5 | 0.2 | 30.2 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.2 | 8.4 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 240 | 22.3 | 11.9 | 10.4 |
- 0:00–0:05Каждую индюшачью печенку разрежьте на 2-3 части, чтобы куски получились достаточно крупными. Промойте куски под проточной водой и насухо обсушите бумажным полотенцем.
- 0:05–0:10В сковородке с толстым дном разогрейте на среднем огне растительное масло. Репчатый лук нарежьте полукольцами или перьями, переложите в сковородку и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
- 0:10–0:12Насыпьте пшеничную муку в небольшую миску или контейнер, добавьте туда соль и чёрный молотый перец, и тщательно обваляйте в ней каждый кусок печени индейки.
- 0:12–0:18Сдвиньте обжаренный лук по периметру сковородки и выложите в центр кусочки печени индейки. Обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
- 0:18–0:24Когда кусочки печени обжарятся, добавьте в сковородку 100 мл воды, слегка раздавленные зубчики чеснока и перемешайте все ингредиенты между собой. Прикройте сковородку крышкой, уберите огонь до минимума и тушите блюдо 4-5 минут.
- 0:24–0:30Снимите крышку и проверьте печень на готовность, разрезав один кусок. На разрезе печень должна быть приятного розового цвета, а сок — прозрачным. Если печень готова, снимите сковородку с огня.
- 0:30–0:30Подавайте готовую печень с любимым гарниром. Особенно хорошо она сочетается с рассыпчатым рисом, гречневой кашей или картофельным пюре.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.