Рецепты / Второе блюдо / Жареная картошка с белыми грибами на сковороде
Жареная картошка с белыми грибами на сковороде
Сытное блюдо из жареного картофеля, белых грибов и лука. Белые грибы сначала отваривают, а затем соединяют с картофелем и доводят всё до готовности на сковороде.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: грибы белые; способ: жарение; жарка в шагах.
262ккал на порцию
Белки 8.6 гЖиры 8.2 гУглеводы 39.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы белые | 400 | — | 136 | 14.8 | 6.8 | 4.4 |
| картофель | 700 | 6 | 539 | 14 | 0.7 | 119 |
| лук репчатый | 200 | 2 | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| масло подсолнечное | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| укроп | 9 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 262 | 8.6 | 8.2 | 39.6 |
- 0:00–0:30Свежие белые грибы внимательно просмотрите, очистите от травы и земли. Отрежьте ножки и поскоблите их.
- 0:30–0:35Переложите грибы в кипящую, чуть подсоленную воду. Воды в кастрюле должно быть много.
- 0:35–0:40При кипении снимите пену и уберите всплывшие остатки мелкого мусора шумовкой.
- 0:40–0:30Варите грибы 25-30 минут при тихом кипении.
- 0:40–0:50Пока варятся грибы, вымойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте длинными брусочками.
- 0:50–0:55Переложите картофель в разогретую сковороду с маслом и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится.
- 0:55–1:00Когда грибы сварятся, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.
- 1:00–1:05Когда вода стечет, нарежьте грибы не слишком крупными кусочками.
- 1:05–1:10Луковицу очистите и мелко нарежьте.
- 1:10–1:13Переложите лук в сковороду к картофелю и обжарьте до слегка золотистого оттенка 2-3 минуты.
- 1:13–1:23Добавьте нарезанные вареные грибы, перемешайте и жарьте ещё 10 минут.
- 1:23–1:30Посолите и поперчите блюдо по вкусу, аккуратно перемешайте.
- 1:30–1:37Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне еще 5-7 минут.
- 1:37–1:40Подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.