Рецепты / Второе блюдо / Жареная картошка с лисичками на сковороде
Жареная картошка с лисичками на сковороде
Сытное блюдо из жареного картофеля и лисичек, которые сначала готовятся отдельно, а затем соединяются на сковороде. Подаётся с укропом и сметаной или сметанным соусом.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 15 минготовка 35 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лисички, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
383ккал на порцию
Белки 8.9 гЖиры 20 гУглеводы 43.6 г
Основное блюдо· 1560 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лисички | 600 | — | 114 | 9 | 6.6 | 6 |
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| укроп | 12 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.6 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 274 | 7.2 | 9.5 | 41 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте картофель, лук нашинкуйте полукольцами, лисички переберите и промойте, крупные грибы нарежьте на кусочки, укроп и чеснок мелко порубите.
- 0:05–0:15В сотейнике доведите воду до кипения, посолите, добавьте лавровый лист. Положите лисички и варите 10 минут, затем откиньте их на дуршлаг.
- 0:15–0:20На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте лук до прозрачности, помешивая, около 5 минут. Добавьте лисички, посолите и поперчите, готовьте ещё 10 минут, затем снимите с огня.
- 0:20–0:30На другой сковороде с толстым дном разогрейте много растительного масла. Выложите картофель тонким слоем и жарьте, переворачивая, сначала на сильном, потом на среднем огне до румяной корочки. Крышкой не накрывайте.
- 0:30–0:35Когда картофель зарумянится, посолите его. Добавьте лисички с луком и чеснок, аккуратно перемешайте и жарьте вместе около 5 минут. При желании накройте крышкой на пару минут, чтобы картофель стал мягче.
- 0:35–0:35Посыпьте блюдо рубленым укропом, не перемешивайте. Подавайте со сметаной или сметанным соусом.
Сметанный соус· 216 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 110 | 1.7 | 10.5 | 2.6 |
- 0:00–0:05Смешайте сметану, соль, рубленый чеснок и укроп до однородности.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.